Tullar mot import och subventioner till inhemska producenter - så kom det sig att svenska sockerbruk dök upp som svampar ur jorden i slutet av 1800-talet, inte minst i Skåne. Resultat: Överetablering, kartellbildning - och en sockerkonsumtion i världsklass.

Det finns två skäl till att jag noterar detta just nu:

Skäl 1: Jag har länge tänkt tipsa om hur ekonomhistorikern Jan Jörnmark lyckas göra ekonomi till konst genom att berätta strukturomvandlingens vemodiga historier till egentagna bilder från runt om i Sverige. Hans berättelse om svensk sockerindustri börjar här.

Skäl 2: Expertis på Ica Tuna berättade nyligen för mig att det än idag är svårt att få svenskar att köpa bröd som inte har tillsatt socker.

(Jörnmarks dokumentation av svenska sommarland är inte dum den heller.)