För vem är mormors bageri en framgång?

I morse: Reportage i P1 om Mormors bageri i Lund. Som de själva skriver: "Det började i Lund 1995 med en trång lokal på Botulfsplatsen där statsbussarna möts."

Nu har de centralbageri, tre butiker och exporterar knäckebröd. En framgångshistoria - men för vem?

Av reportaget får man veta följande:

• De var inte bagare när de kom till Sverige.
• De finansierade sin första butik med intäkter från fruktförsäljning.
• De var bland de första med Bagels och Ciabatta, vilket funkade bra i studentstaden Lund.

En lista över framgångsfaktorer kan dessutom knappast ignorera följande:

• Läget.

(Själv var jag en early adaptor av deras sesambröd, till vilket jag åt olika olivröror från Salehans livs alldeles intill. Ack vilka tider.)

P1 anlägger naturligtvis ett integrationspolitiskt perspektiv och följer upp med en lång intervju med näringslivsansvarig på Region Skåne.

Det skulle dock vara intressant att se en lite grundligare genomgång av historien: I vilken utsträckning har olika politiska åtgärder bidragit till (eller försvårat) den lyckade historien kring Mormors bageri? (Timbro Syd kanske kan hitta någon som vill ta sig an detta?)

Jag kanske har fördomar, men det känns inte som om deras slogan har värkts fram på SFI:

Ingen beställning är för stor eller för liten, hos mormor jobbar eliten!

Comments

[sanna rayman]

Ah. Salehans livs! Hur är nu taglinen på skylten? "Cigaretter, korv, oliver"? Vill minnas att det var en sådan sammanfattning av utbudet de höll sig med. :)

[bergh]

Det finns två roliga stavfel i texten ovan. "Statsbussar" (inte mitt fel) samt "early adaptor" (mitt fel, och gruvligt pinsamt). Tack till Matts som var fin nog att påpeka detta i ett SMS...

[bergh]

cig och korv är väl inget, jämfört med möllans kombinerade slakteri och fax-butiker... :-)

[Niclas]

Skåne <i>är</i> en annan del av världen än Stockholm.

[sanna rayman]

Jupp. Men en himla fin del.

[Nils]

Skulle inte Timbro Syd komma fram till något oinspirerande i stil med att det är ett under att de klarade sig med tanke på hur dåligt företagarklimat Sverige hade (har, kommer att ha, kommer alltid att ha om inte all makt överförs till kapitalet)? Eller? Prove me wrong, Andreas!

[Peter Santesson-Wilson]

Sanna: Skåne är den enda delen av Sverige där naturen inte hatar människan. När man kör E4 till Skåne markeras gränsen mot Småland av en stor stenmur. Underbart! Men fortfarande är det vämjelig granskog. Inte riktigt framme i det riktiga Skåne (= gamla Malmöhus län). Men så, en mil norr om Åstorp, öppnar sig plötsligt landskapet. Aaah! Man är äntligen framme, luften går att andas. Det enda felet med Skåne är att inte Stockholm ligger där. I övrigt är det det landskap i Sverige som verkligen är beboeligt, människovänligt och bördigt och har rätt proportioner.

[bergh]

@Nils Jo, men det skulle ändå vara intressant läsning. Prove you wrong? Skulle aldrig falla mig in ;-)

@psw Det är inte Skånes fel att stockholm ligger halvvägs till nordpolen

[Peter Santesson-Wilson]

Bergh: Så sant. Det enda felet med Stockholm är att det ligger i Norrland.

Bäst med Skåne: i utkanten av en stad kan man se till nästa.

[bergh]

Japp. Från Lomma ser man:

Lund
Köpenhamn
Malmö
Bron
Barsebäck

och ett antal danska hålor om det är någorlunda klart.

[Sanna Rayman]

@psw
En mycket god iakttagelse. Stenmuren duger inte som gräns. Och ingenstans gillar naturen mig lika mycket som hemma. Inte bara luften blir lättare att andas, dessutom försvinner musarmar, nackvärkar och annat i samma stund som jag sätter ner foten på Bjärehalvön. Truly magiskt.

[anna]

jag känner ägaren av mormorsbageri

[sabina]

Har arbetat på mormors. Skit dåligt ställe med oseriös ledning!!!

[lisa]

Mormors har öppnat i malmö, supertrevlig personal som ger toppservice. skillnat från personalen på knut den stores torg i lund.

[Stina]

Mormors ägare är inte seriösa. De har svart arbetskraft, illegala invandrare som jobbar i lund i bageriet. De psykiskt misshandlar de anställda.

[lena]

ja mormors är ett fruktansvärt ställe med väldigt oseriös ledning. personalen utnyttjas så länge som möjligt och när de inte kan utnyttjas längre får de gå. de ersätts av personal som inte har någon utbildning eller erfarenhet och får därför lägst tänkbara lön. de får mycket sällan lönen i tid.

kvaliteten på varorna är under all kritik och i malmö på spångatan finns det en praktikant som bagare. han har ingen handledare utan får arbeta ensam. han har ingen tidigare erfarenhet av bageri och ingen produktkunskap.

[Kashmiir]

Salehan Livs <33333